Leczo z cukini

Skł;
1 kg cukini
220g kiełbasy
3 cebule
2 papryki upieczone i obrane ze skórki
3 pomidory sparzone i obrane ze skórki
Pęczek koperku
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżka masła
 
Cebulę, pokroić w piórka przesmażyć na maślę. Kiełbasę, pokroić w kostkę i dodać do cebuli i dalej smażyć. Cukinię wydrążyć jeśli jest duża i pokroić w kostkę. Wrzucić do kiełbasy z cebulą. Dusić pod przykryciem, aż cukinia zmięknie. Następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory, paprykę i koncentrat pomidorowy. 

Dusić całość jeszcze trochę, aż smaki sie ze sobą połączą. Na koniec dodać posiekany koperek. 

SMACZNEGO!