Muffiny jajeczne z szynką i pomidorem

 

Przepyszne, kolorowe i szybkie do zrobienia śniadanie lub kolacja. Wytrawna wersja muffinek przypadnie do gustu nawet maluchom;-)

Porcja na ok 9 muffinek

Skł:

3 jajka

80g szynki wędzonej

1 pomidor

Szczypiorek

Szynkę pokrój w drobną kosteczkę.

Z pomidora wyjmij gniazda nasienne (można je wrzucić do pomidorowej)  i pokrój w kostkę tylko te twarde części.

Szczypiorek posiekaj.

Jajka roztrzep widelcem i wymieszaj z szynką, pomidorem i szczypiorkiem.

Przygotuj blaszkę do muffinek i wyłóż silikonowymi foremkami lekko wysmarowanymi tłuszczem.

Wlej do foremek masę jajeczną i piecz w 180°c ok 20 min.

Smacznego!