Młode ziemniaki pieczone z cebulką i boczkiem

 

Nadszedł sezon na młode ziemniaczki, więc trzeba korzystać w pełni, bo są przepyszne.

Ja zrobiłam dzisiaj szybką zapiekankę, żeby w taki upał nie siedzieć za długo w kuchni;-)

Polecam do tej zapiekanki zimną maślankę, pasuje idealnie.

Skł:

1kg młodych ziemniaków

2 średnie cebule

300g wędzonego boczku

3 łyżki oleju (ja użyłam aromatyzowanego czosnkiem i bazylią)

200g sera żółtego

2 łyżeczki ziół prowansalskich

1 łyżeczka papryki czerwonej w proszku

Sól

Pieprz

Młodych ziemniaczków nie trzeba obierać, wystarczy je dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokrój je na ćwiartki (łódeczki).

Cebulę pokrój w piórka i dodaj do ziemniaków.

Dodaj 3 łyżki oleju, paprykę, zioła i dopraw solą i pieprzem. Całość wymieszaj i włóż do naczynia żaroodpornego. Posyp pokrojonym w kosteczkę boczkiem i piecz ok 50 min w 180°c, aż ziemniaczki będą miękkie a boczek chrupiący. 

Pod koniec pieczenia posyp startym na tarce 

żółtym serem i zapiekaj, aż ser się roztopi.

SMACZNEGO!