Kotlet schabowy

 

Niby klasyczny schabowy, a u każdego pewnie inny. U mnie to prawie co niedziela musi być, no i rosołek oczywiście też:-) Z tego przepisu kotlety wychodzą bardzo chrupiące. Do bułki można dodać troche ulubionych ziół np. prowansalskich, będą jeszcze pyszniejsze.

Skł:

Plastry schabu wieprzowego ok 0,5cm grubości

Mąka pszenna do obtoczenia

Jajka

Bułka tarta do obtoczenia

Sól

Pieprz świeżo mielony

Olej do smażenia rzepakowy lub masło klarowane, albo smalec

Plastry schabu rozbij tłuczkiem z obu stron (przykryj folią, nie będą chlapać podczas tłuczenia). Oprósz solą i pieprzem z obu stron. Obtocz najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku i na koniec w bułce tartej. Smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!