Roladki z kurczaka z pieczarkami, marchewką i serem pleśniowym

Skł;

700g piersi z kurczaka

500g pieczarek

1 cebula

1 marchewka

80g sera pleśniowego

Sól

Pieprz

Bułka tarta

Mąka 

3 jajka

Pieczarki i cebulę pokroić w kosteczkę. Podsmażyć cebulkę na maśle. Następnie dodać pieczarki i marchewkę startą na tarce i smażyć aż odparują. Doprawić solą i pieprzem. Pod koniec dodać ser pleśniowy i jeszczę chwilę smażyć, aż się ser rozpuści. Gotowy farsz odstawić do przestygnięcia.

Pierś z kurczaka pokroić w poprzek  na plastry i rozbijamy tłuczkiem (cieniutko).  Na plastrach kurczaka układamy farsz i zwijamy roladki. Obtaczamy w mące, następnie w jajku i na koniec w bułce tartej. Obsmażamy z każdej strony na złoty kolor i układamy w naczyniu żaroodpornym. Na koniec wstawiamy je na ok 20 min do piekarnika w 100°c.

SMACZNEGO!