Rukola z kurczakiem, ananasem, pomarańczą, pomidorkami i migdałami

 

Składniki:

100g rukoli

300g piersi z kurczaka

3 plastry ananasa z puszki ( 2 łyżki syropu z ananasa zostaw przyda się do sosu)

100g pomidorków koktajlowych

1 nieduża pomarańcza

20g płatków migdałowych

Grzanki (można szybko zrobić samemu, wystarczy 2 kromki chlebka pokroić w kostkę i usmażyć na patelni  na odrobinie oliwy z ulubionymi ziołami)

Przyprawa gyros

Sos:

2 łyżki syropu z  ananasa

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek 

Świeżo mielony pieprz

Pierś z kurczaka pokrój w paski, przypraw przyprawą do gyrosa  i przesmaż na oliwie.

Ananasa pokrój w kostkę.

Pomarańczę obierz i wyfiletuj cząstki tak, by pozbyć się błon.

Płatki migdałowe upraż na patelni.

Przygotuj sos, połącz ze sobą syrop z ananasa z puszki, sok z cytryny, oliwę z oliwek i świeżo zmielony pieprz.

W naczyniu układaj kolejno:

Rukolę

Pomidorki koktajlowe

Ananas

Pomarańcza

Pierś z kurczaka

Płatki migdałów

Grzanki

Całość polej sosem.

Smacznego!